מה צריך למרתף יין?

מרתף יין הוא מקום אחסון ייעודי ליין המספק את התנאים האופטימליים לשימור איכות ופוטנציאל ההתיישנות של היין.הנה כמה אלמנטים מרכזיים הנכללים בדרך כלל במרתף יינות:

1. טמפרטורה קרירה וקבועה: יין מתיישן בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה קרירה וקבועה, בדרך כלל בין 55°F ל-58°F (12°C ו-14°C).

2. בקרת לחות: מרתפי יין שומרים בדרך כלל על רמת לחות יחסית בין 60% ל-70% כדי למנוע התייבשות של פקקים וכדי למנוע מהתוויות להידרדר.

3.חושך: אור אולטרה סגול מאור שמש או תאורה מלאכותית עלול לפגוע ביין, ולכן מרתף יינות צריך להיות חשוך או בעל תאורה מוגנת UV.

4.אוורור: זרימת אוויר תקינה חשובה כדי למנוע ממצב של אוויר עומד להשפיע על היין.

5. מתלים ואחסון: יש לאחסן יין על הצד כדי לשמור על לחות הפקק ולמנוע ממנו להתייבש ולהתכווץ, מה שעלול לאפשר לאוויר להיכנס לבקבוק ולחמצן את היין.מתלים או מדפים מיוחדים משמשים למטרה זו.

6. אבטחה: מרתף יינות צריך להיות מאובטח כדי למנוע גניבה או גישה לא מורשית.זה יכול לכלול דלת נעולה או אמצעי אבטחה אחרים.
בידוד: כדי לשמור על רמת טמפרטורה ולחות עקבית, מרתף יינות צריך להיות מבודד כראוי.

בסך הכל, מרכיבי המפתח הדרושים למרתף יין הם בקרת טמפרטורה, בקרת לחות, חושך, אוורור, מדפי אחסון מיוחדים, אבטחה ובידוד.גורמים אלו מסייעים ביצירת סביבה השומרת על איכות היין ומאפשרת לו להתיישן בחן.